Как испечь сырники: пошаговый рецепт

28.06.2025 в 20:33

Сырники - классическое блюдо из творога, которое можно приготовить разными способами. Предлагаем традиционный рецепт воздушных сырников, жареных на сковороде.

Ингредиенты для приготовления

Пошаговый рецепт приготовления

1. Подготовка творожной массы

1. Пропустите творог через сито или разомните вилкой
2. Добавьте яйца, сахар и соль
3. Тщательно перемешайте до однородности
4. Постепенно введите муку, продолжая перемешивать

2. Формирование сырников

• Насыпьте немного муки на рабочую поверхность
• Сформируйте из теста колбаску толщиной 4-5 см
• Нарежьте колбаску на равные кусочки толщиной 2 см
• Слегка обваляйте каждый кружок в муке
• Придайте форму круглых лепешек

Процесс жарки

3. Подача сырников

1. Выложите готовые сырники на бумажное полотенце
2. Дайте стечь лишнему маслу
3. Подавайте теплыми со сметаной, вареньем или медом

Секреты приготовления

• Используйте сухой творог - от этого зависит консистенция
• Не добавляйте слишком много муки - сырники будут жесткими
• Для пышности можно добавить 1/2 ч.л. разрыхлителя
• Жарьте на среднем огне, чтобы середина успела пропечься

Варианты рецепта

• С изюмом - добавьте 50 г промытого изюма в тесто
• С ванилью - 1 ч.л. ванильного сахара при замешивании
• Запеченные - готовьте в духовке при 180°C 20-25 минут