Соус Альфредо как в Додо Пицца

28.06.2025 в 19:27

Соус Альфредо от Додо Пицца отличается нежной кремовой текстурой и сбалансированным вкусом. Рассмотрим рецепт и технологию приготовления этого соуса в домашних условиях.

Ингредиенты для соуса

Пошаговый рецепт приготовления

1. Растопите сливочное масло на среднем огне
2. Добавьте рубленый чеснок, обжаривайте 30 секунд
3. Влейте сливки, доведите до кипения
4. Уменьшите огонь до минимума
5. Постепенно добавляйте пармезан, постоянно помешивая
6. Приправьте мускатным орехом и солью
7. Варите 3-5 минут до загустения
8. Снимите с огня и сразу используйте

Секреты приготовления

Рекомендации по использованию

• Идеально сочетается с пастой и курицей
• Можно использовать как основу для пиццы
• Подавать сразу после приготовления
• Хранить не более 2 дней в холодильнике

Варианты замены ингредиентов

1. Пармезан - грана падано или пекорино
2. Сливки - молоко с крахмалом (менее вкусно)
3. Сливочное масло - оливковое (другой вкус)
4. Чеснок - чесночный порошок (1/2 ч.л.)

Пищевая ценность на 100 г

• Калорийность: 320 ккал
• Белки: 8 г
• Жиры: 30 г
• Углеводы: 4 г

Вывод

Приготовить соус Альфредо как в Додо Пицца можно из доступных ингредиентов, соблюдая технологию плавления сыра в сливочной основе. Ключевые моменты - качественные сливки, свежий пармезан и правильная температура нагрева. Этот рецепт позволяет получить нежный кремовый соус с насыщенным сырным вкусом, идентичный фирменному варианту из меню сети.